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March 13, 2005

SAVOYのピザ

以前テレビでパンツェッタ・ジローラモ氏が絶賛してたピザを食べに行ってきた。本場イタリアと同じくらい美味しいというような話だったので、一度食べてみたかったのだ。

その店の名前はSAVOY。場所は中目黒駅の近くで、少し裏道を入った所に佇む。店はそれほど広くはないけど、BGMにJAZZが掛っていて、雰囲気は悪くなかった。

ピザは2種類。マルゲリータとマリナーラ（写真）のみ（各1,500円）。注文を受けてからカウンター横の窯の前で生地を伸ばし始める。見ていると本当によく伸びて柔らかそうだった。

ピザの前に前菜をと思い、トマトとモッツァレラチーズのサラダみたいなのを頂く。乱切りのトマトと一口大のチーズにオリーブオイルとバジルの葉が沿えられてる、本当にシンプルな一品。でもトマトを口にすると、とても甘くて味がしっかりしていて本当に美味しかった！トマト好きな自分もなかり納得。

そしてマルゲリータが運ばれてきた。窯の中では、火の着いた薪の横でピザが焼かれてすぐに出てくるのだ。熱々を頂く。美味しい！シンプルなピザだからこそ、各素材の味の一つ一つがしっかりしていなければならないけど、本当に噛むと素材の味が分かる。生地は厚めのナポリタイプで、すごくモチモチしていて、生地自体にほんのり塩味が付いている。噛んでいると、小麦の甘みも感じられる。そして窯の中でとろけたチーズの食感と少し酸味のあるトマトソースとスライスニンニクの香りが一層味を引き立てるのだ。もちろんマリナーラも文句なし！女性でも一枚くらいペロリと食べられてしまう。

明らかに宅配ピザとは違う。宅配ピザの色んな素材のゴテゴテしたのが好きな人だと物足りないかもしれないけど、素材の味を楽しめる人にはオススメ！

■SAVOY
東京都目黒区上目黒2-7-10
TEL：03（3714）5160
*電話で予約した方が良いです。当日でも大丈夫でした！

Posted by str : March 13, 2005 11:08 PM | foods |

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Posted by satoru : March 15, 2005 08:28 AM