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June 12, 2005
トマトとツナの冷製パスタ
暑かった。もうちょっとで夏日。梅雨は何処へ!?という事で、ランチは冷たいパスタ。そしてBGMはボサノバ。
冷製パスタなので、麺は細いフィットチーネを使用。多めに塩を入れた湯で柔らかめに茹でて冷やす。ソースは完熟のトマト、ツナ、ニンニク、バジルの葉、オリーブオイル（エキストラバージン）、レモン汁、塩、コショウを合わせたもの。本当はバルサミコ酢を入れたかったけど無いから断念。酸味とトマトの甘さでサッパリと食べられた。トマトの選び方がポイント。暑い日にピッタリのメニュー。
Posted by str : June 12, 2005 11:50 PM | foods |
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